Dirección y asesoría gastronómica

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Para restaurantes, cafés, proyectos en apertura o en proceso de reordenamiento.

• Diagnóstico operativo y financiero
   
• Organización de cocina y flujos de trabajo
   
• Control de costos y rentabilidad
   
• Acompañamiento a equipos y liderazgo
   
• Estandarización de procesos
  

Diseño y ejecución de experiencias culinarias con identidad, foco cultural y alto nivel de detalle.

• Eventos privados y corporativos
   
• Experiencias con fuego y técnicas ancestrales
   
• Propuestas a medida para marcas y espacios
   
• Curaduría gastronómica integral

Espacios de aprendizaje práctico para equipos, cocineros y marcas.

• Talleres de fuego y cocina identitaria
   
• Formación para equipos gastronómicos
   
• Workshops para empresas y organizaciones